Esențial pentru viață, necesar pentru producerea hemoglobinei (globulelor roșii din sânge), a mioglobinei (pigmentul roșu din mușchi) și a anumitor enzime.
Doar circa 8% din aportul total de fier este absorbit și intră de fapt în sânge.
Un adult mediu de 70 kg are aproximativ 4g de fier în corp. Hemoglobina, care conține cea mai mare parte a fierului, este reciclată și reutilizată pe măsură ce celulele sangvine sunt înlocuite la fiecare 120 de zile. Fierul legat de proteine (feritină) este stocat în organism, la fel xum este fierul din țesuturi (prezent în mioglobină) în cantități foarte mici.
Cuprul, cobaltul, manganul și vitamina c sunt necesare pentru a se asimila fierul.
Fierul este necesar pentru metabolizarea bună a vitaminei B.
Cantitatățile excesive de zinc și de vitamina E interferează cu absorbția de fier.
Prea mult fier în sânge poate contribui la formarea radicalilor liberi și poate crește riscul de atac cardiac – mai ales la bărbați.
Beneficii:
- Ajută la creștere
- Crește rezistența la boli
- Previne oboseala
- Tratează și previne anemia feriprivă
- Reface tonusul sănătos al pielii.
Cele mai bune surse naturale:
- Carne de porc, carne de vită, ficat, carne roșie, scoici, piersici uscate, făină de cartofi, gălbenuș de ou, stirdii, nuci, fasole, sparanghel, melasă, fulgi de ovăz.
Suplimente:
Forma cea mai asimilabilă este fierul aminochelat (chelare cu aminoacizi), ceea ce înseamnă fier organic, care a fost prelucrat pentru cea mai rapidă asimilare. Această formulă n u produce constipații și nu este agresivă pentru sistemele sensibile.
Sulfatul de fier, fier anorganic, apare în mai multe suplimente de vitamine și minerale și poate distruge vitamina E (aceasta trebuie administrată la distanță de cel puțin opt ore). Verifică eticheteleș multe conțin sulfat de fier.
Suplimentele cu fier organic – gluconat de fier, fumarat feros, citrat feros sau peptonat feros – nu neutralizează vitamina E.
Sfaturi personale:
- Dacă ești femeie și ai sângerări menstruale abundente, dacă ești vegetarian strict sau urmezi o dietă extrem de scăzută în calorii, s-ar putea sa ai nevoie de un supliment de fier. (Ai putea să-ți testezi nivelul de fier din sânge, pentru a te asigura că nu este în exces)
- Dacă iei aspirină zilnic, s-ar putea să ai nevoie de mai mult fier. (Consultă medicul)
- Băutorii de cafea băutorii de ceai trebuie să știe că este posibil ca acestea să inhibe absorbția de fier.
- Nu lua suplimente de fier dacă ai o infecție. Bacteriile au nevoie de fier pentru a se dezvolta, iar suplimentele de fier ar încuraja creșterea acestora.
